風土と伝統の仕込みが引き出す信州の味
信州の雄大な自然と食文化に育まれた名物を取り揃えております。厳選された品々をご自宅でお気軽にお楽しみ下さい。
食べる醤油「醤油豆」
酢重の看板商品の一つ「醤油豆」は北信州で親しまれてきた郷土食です。蒸した黒豆や大豆に麹を付け豆麹を作り、 専用の醤油だれに漬け込み、じっくりと旨味を引き出しています。あたたかいごはん、豆腐や生野菜との相性が抜群です。醤油替わりとしてもご活用していただけます。
毎日の食卓に欠かせない漬物信州の食材を使った選りすぐりの漬物です。人気の野沢菜漬けは薄塩仕込みが特徴。酒粕漬けは信州産白瓜を地酒の酒粕に漬け込んでおり、シャキシャキとした食感と瑞々しさが癖になります。漬け味噌を使って肉や魚を漬け込む楽しみも。信州味噌でじっくり漬けかえて仕上げた味噌漬けはご飯にもお茶にもよく合います。どれも毎日食べたくなる一品ばかりです。
採れたてりんごを惜しみなく蓼科町五輪久保産の蜜たっぷりのりんごを使ったジュース２種も好評です。サンふじ単種の甘み、３種ブレンドのバランスのよい甘みと酸味をお楽しみください。
「信州名物」の商品一覧
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醤油豆 国産黒豆信州の「食べる醤油」豆腐や生野菜と合わせて 756円(税込) -
醤油豆 国産大豆信州の「食べる醤油」大豆のまろやかな味わい 648円(税込) -
信州産野沢菜漬け薄塩仕込みで野沢菜本来の旨みが生きる定番商品 648円(税込) -
三種野菜の信州味噌漬け国産の新鮮野菜を使い特製合わせ味噌で漬け込みました 734円(税込) -
白瓜の信州酒粕漬け昔ながらの製法で作られた白瓜の粕漬 1,296円(税込) -
カリカリ梅ちゃんカリっとした食感が魅力 中大粒の信州梅だけを使用 950円(税込) -
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一人娘の塩茹でレストランの定番メニュー 信州の郷土料理がお気軽にご家庭で 648円(税込) -
【乾燥】 くらかけ豆生産量が少なく稀少な豆 塩茹でや炊き込みご飯で 885円(税込) -
【乾燥】 一人娘甘みがあり薄緑色が特徴 サラダや煮込み料理に 745円(税込) -
【乾燥】 花豆花豆の最上級品として人気 大ぶりの信州産花豆 好評につき品切れ中 -
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