親しまれている郷土食を酢重流に
醤油豆は北信州に馴染む郷土食です。蒸した大豆に麹を付け豆麹を作り、専用の醤油ダレに漬け、2ヶ月ほど熟成、発酵させた「醤油の実」です。昔から日本各地で親しまれてきた醤油豆は、地域や家庭ごとに味が異なります。酢重の醤油豆は低温でじっくりと熟成させて、まろやかに仕上げました。醤油の甘みと香り、まろやかな大豆の味わいをご堪能ください。
醤油豆 国産大豆 おすすめの使い方
まずは炊きたてのご飯にかけてお召し上がりください。おろし大根やかつお節、刻み葱など薬味を加えたり、山葵を効かせたお茶漬けにしてみるのもおすすめです。また、よく冷やした豆腐、胡瓜や長芋に乗せるだけで酒の肴になります。アツアツに蒸したじゃがいもにバターと共にたっぷりかけたり、豆を刻んでポン酢と合わせ和風ソースにしたりと、あらゆる場面で活躍します。
| 名称 | しょうゆ豆（しょうゆ漬け） |
| 原材料名 | 大豆（国産）、米こうじ（国産）、漬け原材料（しょうゆ、砂糖、たん白加水分解物、食塩）/ 酒精、調味料（アミノ酸等）、酸味料、増粘多糖類、(一部に小麦・大豆を含む） |
| 内容量 | 200g |
| 賞味期限 | 製造日から6ヶ月 |
| 保存方法 | 直射日光を避け冷所で保存する 開封後要冷蔵 |
| お取り扱い上のご注意 | お買い求め後はお早めにお召し上がりください |
※手提げ袋は有償にてご提供させていただきます。ご入用の際は、袋の販売ページにて、ご希望の種類と数量をお選びください。 ご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。
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