信州名物

風土と伝統の仕込みが引き出す信州の味

信州の雄大な自然と食文化に育まれた名物を取り揃えております。厳選された品々をご自宅でお気軽にお楽しみ下さい。

酢重の信州名物
食べる醤油「醤油豆」

酢重の看板商品の一つ「醤油豆」は北信州で親しまれてきた郷土食です。蒸した黒豆や大豆に麹を付け豆麹を作り、 専用の醤油だれに漬け込み、じっくりと旨味を引き出しています。あたたかいごはん、豆腐や生野菜との相性が抜群です。醤油替わりとしてもご活用していただけます。

毎日の食卓に欠かせない漬物

信州の食材を使った選りすぐりの漬物です。人気の野沢菜漬けは薄塩仕込みが特徴。酒粕漬けは信州産白瓜を地酒の酒粕に漬け込んでおり、シャキシャキとした食感と瑞々しさが癖になります。漬け味噌を使って肉や魚を漬け込む楽しみも。信州味噌でじっくり漬けかえて仕上げた味噌漬けはご飯にもお茶にもよく合います。どれも毎日食べたくなる一品ばかりです。

採れたてりんごを惜しみなく

蓼科町五輪久保産の蜜たっぷりのりんごを使ったジュース2種も好評です。サンふじ単種の甘み、3種ブレンドのバランスのよい甘みと酸味をお楽しみください。

酢重の豆の画像