吟醸味噌(大甘口)

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酢重正之商店が扱う信州味噌の中で最も糀歩合が高く、15割の麹でじっくり熟成させた大甘口の味噌です。仕込む麹が多いほど甘味が出てくる一方で、味噌の味としてまとめることが難しくなります。寒暖差の大きい気候や、素材一つ一つの特徴を熟知し、バランスをとることで仕上げています。

「酢重だし」との相性が抜群です。特にかつお節と合い、香りがよく立ちます。味噌汁の余韻をじっくりと楽しめるレシピ、「ズッキーニと人参の味噌汁」を是非お試しください。

名称	米みそ
原材料名	大豆、米、食塩
内容量	500g / 1kg / 2kg / 3kg / 4kg / 5kg / 6kg / 7kg / 8kg / 9kg / 10kg
賞味期限	６ヶ月
保存方法	直射日光・高温多湿を避けて冷暗所保管
お取り扱い上のご注意	開封後はお持ちの容器に移して保管していただくと、上澄み液の噴き出しなどを防ぐことができます。商品の性質上、時間の経過と共に味噌の色が褐変し、色が濃くなることがありますが、品質に問題ございません。冷凍庫に保管していただくと変化を抑えられます。