糀たっぷりながらバランスの取れた甘口味噌
酢重正之商店が扱う信州味噌の中で最も糀歩合が高く、15割の麹でじっくり熟成させた大甘口の味噌です。仕込む麹が多いほど甘味が出てくる一方で、味噌の味としてまとめることが難しくなります。寒暖差の大きい気候や、素材一つ一つの特徴を熟知し、バランスをとることで仕上げています。
吟醸味噌 おすすめの使い方
「酢重だし」との相性が抜群です。特にかつお節と合い、香りがよく立ちます。味噌汁の余韻をじっくりと楽しめるレシピ、「ズッキーニと人参の味噌汁」を是非お試しください。
| 名称 | 米みそ |
| 原材料名 | 大豆、米、食塩 |
| 内容量 | 500g / 1kg / 2kg / 3kg / 4kg / 5kg / 6kg / 7kg / 8kg / 9kg / 10kg |
| 賞味期限 | ６ヶ月 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて冷暗所保管 |
| お取り扱い上のご注意 |
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※2020年7月1日より、酢重ロゴ入り袋と持ち手付き紙袋は有償にてご提供させていただきます。 ご入用の際は、袋の販売ページにて、ご希望の種類と数量をお選びください。 ご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。
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