糀たっぷりながらバランスの取れた甘口味噌
酢重正之商店が扱う信州味噌の中で最も糀歩合が高く、15割の麹でじっくり熟成させた大甘口の味噌です。仕込む麹が多いほど甘味が出てくる一方で、味噌の味としてまとめることが難しくなります。寒暖差の大きい気候や、素材一つ一つの特徴を熟知し、バランスをとることで仕上げています。
吟醸味噌 おすすめの使い方
「酢重だし」との相性が抜群です。特にかつお節と合い、香りがよく立ちます。味噌汁の余韻をじっくりと楽しめるレシピ、「ズッキーニと人参の味噌汁」を是非お試しください。
| 名称 | 米みそ |
| 原材料名 | 大豆、米、食塩 |
| 内容量 | 500g / 1kg / 2kg / 3kg / 4kg / 5kg / 6kg / 7kg / 8kg / 9kg / 10kg |
| 賞味期限 | ６ヶ月 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて冷暗所保管 |
| お取り扱い上のご注意 |
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