食の基本味 プロ御用達の秘伝の調味料です
かえしとは、蕎麦屋でつかわれる秘伝の調味料です。そのかえしとだしを合わせて蕎麦のつけ汁は作られます。酢重のかえしは、コクのある「銀座 真田醤油」、ふた夏にわたりじっくりと熟成させた「丸大豆醤油」、砂糖、本みりんを酢重の料理人がバランスよく合わせました。天然の素材のみを使い、保存料は、一切添加しておりません。酢重の食処でも使用している素だれです。
酢重のかえし おすすめの使い方
だしで合わせると、さまざまな料理にご利用頂けます。蕎麦やうどんの汁はもちろん、肉、魚の調味料にもご利用いただけます。また、 食べやすい大きさに切った胡瓜や山芋などを２〜３時間漬け込むと、野菜のかえし漬けが作れます。酢重のかえしは、料理人の心意気が詰まった１本。様々な料理の味の決め手や隠し味にもお使い頂けます。
| 名称 | しょうゆ加工品 |
| 原材料名 | しょうゆ（丸大豆醤油）、砂糖、本みりん、（一部に大豆・小麦を含む） |
| 内容量 | 200ml |
| 賞味期限 | 製造日から1年 |
| 保存方法 | 直射日光を避け常温で保存 |
| お取り扱い上のご注意 |
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※2020年7月1日より、酢重ロゴ入り袋と持ち手付き紙袋は有償にてご提供させていただきます。 ご入用の際は、袋の販売ページにて、ご希望の種類と数量をお選びください。 ご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。
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