おすすめ�� ほのかに甘く、まろやかな味わい「天然醸造醤油」
信州産の丸大豆と小麦を使用し天然醸造でじっくり醸した、香り豊かな濃口醤油。はちみつを加えることで、角の取れたまろやかな味わいに仕上がっています。料理使いに最適で、長くご愛顧いただいているお客様も多い、酢重正之商店の看板醤油です。
おすすめ�� 辛味・香り・旨味を生かした「生七味」
蒸した黒豆に麹を付け豆麹を作り、 専用の醤油たれに漬け、2ヶ月ほど熟成、発酵させた「醤油の実」です。酢重の醤油豆は低温でじっくりと熟成させて、まろやかに仕上げました。
よく冷やした豆腐、胡瓜や長芋に乗せるだけで酒の肴になります。他にも、アツアツに蒸したじゃがいもにバターと共にたっぷりかけたりなど、あらゆる場面で活躍します。
おすすめ�� 信州の伝統野菜とレモンの爽やかな薬味「レモン胡椒」
信州の伝統野菜「ぼたんこしょう」と新鮮なレモンで仕上げた爽やかな薬味です。「ぼたんこしょう」は形状が牡丹の花のように見え 、肉厚な果肉の甘みと絶妙にバランスされ、辛さの中に甘みがある癖になる美味しさです。レストランの人気メニュー「パクチー豆腐」にも使用しています。
ソテーした白身魚や蒸し鶏にのせたり、素麺の薬味などにお使いいただけます。薬味としてではなく、オリーブオイルや塩胡椒を加えることでドレッシングとしても楽しめます。
| 名称 |
天然醸造醤油（100ml） 卵かけ醤油（100ml） 真田醤油（100ml） 生七味（55g） 青柚子胡椒味噌（55g） レモン胡椒（60g） |
| 保存方法 | 各ページに記載 |
| 賞味期限 | 各ページに記載 |
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