【長月・9月発送】手前味噌セット

「長月 手前味噌セット」内容

・信州こがね味噌（手詰め 300g×1）
・銀ダラの信州味噌漬け（100g×1）
・サバの信州味噌煮（200g×1）
・信州太郎ぽーくロース肉の味噌漬け（120g×1）
・彩り野菜と信州産豚肉の黒酢炒め（300g×1）
・がんもどきの信州味噌煮（200g×1）

旨味と香の良い、一番人気の定番味噌「信州こがね味噌」

国産大豆を使用した、信州を代表する黄金色の味噌。味噌造りに適した信州小諸の冷涼な気候と同じ温度でじっくり寝かせ、丁寧に仕込んでいます。
大豆本来の旨味と芳醇な香りを引き出したバランスの良い味噌です。酢重の食処では、「信州こがね味噌」を使った味噌汁や季節の料理をご提供しています。
麹と塩のバランスが良く、野菜、山菜、きのこ、魚、肉など、様々な食材と相性が良いので、味噌汁だけではなく、煮物の隠し味、炒め物のコク出し、焼き物の付け合わせなど、日常のお料理に幅広くお使いいただけます。信州の恵みが詰まった黄金色の味噌で、毎日の食卓に豊かな味わいをお届けします。

酢重の味噌の種類

長野県産のブランド豚肉、「信州太郎ぽーく」

香り豊かな特製信州味噌で漬け込んだ「信州太郎ぽーく」は、肉の味が濃く、モチモチとした食感と脂の甘さが特徴です。 そのロース肉を、香り豊かな酢重特製味噌で漬け込みました。
酢重の「信州太郎ぽーくロース肉の味噌漬け」は、味噌漬けに一般的な西京味噌でなく、信州味噌を使っています。 信州味噌特有の芳醇な香り、その旨味を継承した甘味噌をベースにしております。