短期熟成ながら糀の香りを引き出した味噌。淡い色味、滑らかな口当たりながら、しっかりとした塩味も持っているので使い勝手がよく、味噌汁や様々な料理で活躍します。酢重の食処では、この味噌を使った味噌汁を提供しており、多くの方々に親しんでいただいております。
「白こがね味噌」を使った関西風のお雑煮はいかがでしょう。「酢重だし」で引いたお出汁に、れんこんや京にんじんなど紅白の根菜、「円満・丸くおさめる」を意味する縁起の良い丸餅を入れ、白味噌で味付けをするのが関西風です。あっさりしているようで、しっかりとコクがあり、飽きのこない美味しさです。
名称 | 米みそ |
原材料名 | 大豆、米、食塩、酒精 |
内容量 | 500g / 1kg / 2kg / 5kg |
賞味期限 | 6ヶ月 |
保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて冷暗所保管 |
お取り扱い上のご注意 |
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※2020年7月1日より、酢重ロゴ入り袋と持ち手付き紙袋は有償にてご提供させていただきます。 ご入用の際は、袋の販売ページにて、ご希望の種類と数量をお選びください。 ご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。
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