ミネラルを豊富に含んでいる純天然塩を使っています。3年という長期間寝かせることで味噌全体が塩慣れして、まろやかになっています。米の甘みよりもコクと香りを高めたこの「長期熟成信州赤味噌」は、料理でも活躍する万能調味料です。
酸味の効いたこの味噌を使って味噌汁をつくる際は、強めのだしがよく合います。具材はキノコとネギを入れるとバランスよく仕上がります。また、加熱しても味が崩れにくいので、煮込みや鍋にもおすすめです。 酢重レシピ「ごま坦々鍋」では、この味噌と黒ごまをたっぷり使い仕上げています。
名称 | 米みそ |
原材料名 | 大豆、米、食塩、酒精 |
内容量 | 500g / 1kg / 2kg / 5kg |
賞味期限 | 6ヶ月 |
保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて冷暗所保管 |
お取り扱い上のご注意 |
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※2020年7月1日より、酢重ロゴ入り袋と持ち手付き紙袋は有償にてご提供させていただきます。 ご入用の際は、袋の販売ページにて、ご希望の種類と数量をお選びください。 ご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。
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