江戸風つけ汁

販売価格:
720円(税抜)
商品番号:
SMO-1053
購入数:

うどんつゆ、炒め物、汁物煮物にも使える奥深いつゆ

信州産丸大豆醤油、みりん、砂糖、天然だし。
それらのみを使用した雑味のない味わい。
本格的な蕎麦屋の味をご家庭でお楽しみ頂けます。

しかし酢重の「江戸風つけ汁」はめんつゆだけにとどまりません。
炒め物、汁物、煮物、おひたしなど、様々な料理に使える万能調味料です。
ぜひご活用下さい。

【名称】
醤油加工品

【原材料】 醤油(本醸造)、 本みりん、 鰹本枯節、 砂糖、 枯宗田節、 アルコール (原料に大豆・小麦を含む)

【内容量】360ml

保存方法:直射日光を避け常温で保存
※開封後は冷蔵庫に保管しお早めにお召し上がり下さい。

賞味期限:別途商品ラベルに記載

白瓜と豚肉の中華風炒め

昔ながらの手法で漬け込んだ白瓜の信州酒粕漬けと、酢重の万能調味料 江戸風つけ汁、 米味噌の旨味と辛味が程よく調和した信州味噌ジャンを使った、中華風レシピのご紹介です。
白瓜の食感と酒粕の風味を楽しみながら、味噌ジャンの旨味と辛味が食欲をそそる一品です。
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アボカドのつけ汁漬けごはん 玉ねぎとレンコンの梅酢漬け

酢重の万能調味料 江戸風つけ汁を使った、アボカドのつけ汁漬けごはんと、 カリカリ梅ちゃんを使った、玉ねぎとレンコンの梅酢漬けをご紹介します。

つけ汁のうま味が溶けだすアボカドと、トロの組み合わせが絶妙な漬けごはんは、お箸が止まりません。お好みで青柚子胡椒を添えて、柚子の香りと味噌の旨味が更においしさを引き立てます。

付け合わせは、さっぱりと美味しく。シャキシャキの玉ねぎとレンコン、カリカリの梅の食感をお楽しみください。
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海鮮しゃぶしゃぶ鍋

新鮮な海の幸をしゃぶしゃぶしていただく、贅沢なごちそう鍋をご紹介します。

天然だしのみを使用した江戸風つけ汁と、柚子の香りと味噌の旨味が美味しい青柚子胡椒、 または辛味と旨味を生かした生七味で、イキのいい刺身の味わいを存分にお楽しみください。
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蒸し野菜の幽庵風

蒸し野菜に、爽やかな ゆずドレッシングと、雑味のない江戸風つけ汁を和え、 野菜の旨味そのままに、さわやかに味わえる一品に仕上げました。

色合いのきれいな蒸し野菜で、食卓も華やかに。
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ごまだれうどん

ごま味噌、ごまペースト、江戸風つけ汁を合わせて、クリーミーで香ばしいタレに仕上げました。
しっかりとした味わいながらも、飽きの来ない一品です。

風味豊かなつけだれは、冷や汁でも美味しく頂けます。
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マグロと野沢菜のとろろ丼

前回ご紹介しました「野沢菜の油炒め」を応用した、マグロと野沢菜のとろろ丼をご紹介します。

やや辛口の白こがね味噌と 江戸風つけ汁に漬けたマグロに、相性の良いとろろをかけ、 更に、野沢菜の油炒めを添えて、食感と風味の良い一品に仕上げました。

ご飯が美味しくいただける応用レシピを、是非ご家庭でお楽しみ下さい。
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野沢菜の油炒め

信州産野沢菜漬けを、江戸風つけ汁で甘辛く炒め、国産白ごまで風味を高めた、 食のすすむ一品です。
ご飯のお供はもちろん、おやきの具やラーメンの具材など、ご家庭の常備菜として、 ぜひ、お役立て下さい。
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旬魚の彩り南蛮漬け

魚の旨味そのままに、つけ汁が染み込んだ、旬魚の彩り南蛮漬けをご紹介します。

酢重の純粋玄麦黒酢、天然醸造醤油、江戸風つけ汁を使った漬け汁は、
甘酸っぱい中にもコクがあり、ご飯もお酒も進む一品です。

多彩な野菜を使い、見た目も鮮やかに。
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