酢重のおせち2022 (お雑煮付き)

価格:
43,200円(税込)
数量:
  • 6,000円(税込)以上のお買い上げで送料無料

    酢重のおせち2022

    信州の食材を酢重ならではの味に仕上げた
    華やかな祝い膳

    料理人が信州の食材にこだわり、味噌や麹などの調味料を使用して、酢重ならではのおせちに仕上げました。

    信州の良質なブランド肉や魚介類の数々が、その旨味を活かした祝い肴となり、食卓を彩ります。
    また、レストランの人気メニューである「味噌漬け焼き」や「黒酢炒め」などもお楽しみいただけます。
    締めに嬉しい、特製おこわと味噌仕立てのお雑煮をお付けしておりますので、
    皆様にご満足いいただけること間違いなしです。

    新しい年の始まりにふさわしい、華やかな三段重になっております。

    酢重のおせち2022 (三段重・お雑煮付き)3〜4名様用

    43,200円(税込・送料無料)

    予約受付期間:2021年10月1日(金)- 12月12日(日)まで

    お届け日:2021年12月31日(金)9〜12時のみ

    ※カート画面にて日時指定はなさらないようお願いいたします。

    会員様限定!
    10月中のご予約で新年に合わせた”2022ポイント”をプレゼント!

    お品書き

    壱の重

    信州を中心に良質な素材を取り寄せ、酢重ならではの味付けで仕上げた祝い肴。

    酢重のおせち2022 壱の重
    • 黒豆蜜煮丹波産の大粒の黒豆を使い、ふっくらやわらかく炊いた自家製蜜煮。
    • 信州サーモン燻製砧巻き自家燻製した信州サーモンを甘酢大根で巻いた砧巻き。
    • 野尻湖産川海老臭みがなく濃厚な味の野尻湖産のスジエビを使用。
    • 数の子塩糀漬け酢重の塩糀だれと甘酒を合わせたたれに漬け込んだ数の子。
    • 小布施栗きんとんさつま芋のでん粉を一昼夜かけて抜き、栗とよく合うよう仕上げた栗きんとん。
    • 常盤牛蒡醤油麹漬け伝統の常盤牛蒡を酢重の醤油麹と濃厚なごまだれで。
    • 信濃ユキマスりんご酢締め小ぶりながら脂乗りのよい佐久産の信濃ユキマスを生姜とりんご酢で締めた逸品。
    • 浅間小町卵黄味噌漬け厳選の餌と水で育てた赤鶏卵「浅間小町」の濃厚な黄身を使った特製味噌漬け。
    • クリームチーズ味噌漬け2種類の信州味噌、みりん、酒を合わせた特製味噌に漬け込んだクリームチーズ。
    • 茗荷土佐酢漬け鰹だしをしっかり効かせた自家製土佐酢に漬け込んだ茗荷。

    弐の重

    酢重の食処でご好評いただいている、味噌漬け焼きやローストビーフ、黒酢炒めをご家庭で楽しめるようアレンジ。

    酢重のおせち2022 弐の重
    • サーモン味噌漬け焼き脂乗りのよいサーモンを特製味噌で漬け込んだ味噌漬け焼き。
    • ぶり味噌漬け焼き脂乗りのよいぶりを特製味噌で漬け込んだ味噌漬け焼き。
    • 信州牛味噌漬け焼き酢重の食処でも好評の信州牛の味噌漬け焼き。
    • 信州白樺若牛ローストビーフ信州白樺若牛の良質な肉質と赤身の旨みを活かしたローストビーフ。
    • 蕗青煮蕗の味と風味を活かした青煮。
    • 飯田産子持ち鮎山椒煮2日かけてじっくり炊き、骨まで柔らかく仕上げた山椒煮。
    • 信州太郎ぽーく黒酢炒め酢重の看板メニュー。信州のブランド肉を使って冷製にアレンジ。

    参の重

    酢重の料理人がじっくりと時間をかけ、丁寧に仕上げた煮しめ。
    締めに嬉しいおこわとお雑煮付き。

    酢重のおせち2022 参の重
    • 鮑福良煮大ぶりのメガイアワビをふっくらと仕上げた福良煮。
    • 梅人参旨煮しっかりした味つけで人参らしい旨みを引き出し、舌ざわりもよい旨煮。
    • 筍土佐煮鰹だしをしっかり効かせた筍の土佐煮。
    • 坂井芋旨煮伝統野菜・坂井芋の芯まで味を染み込ませた旨煮。
    • 慈姑旨煮縁起物・慈姑のほろ苦さを残し、ほっこり煮上げた旨煮。
    • 蒟蒻旨煮出汁にするめを効かせて、中まで味を染み込ませた旨煮。
    • 冬攣歇小ぶりの冬擇鬚佞辰ら炊き上げた旨煮。
    • 味噌蓮根自慢の信州味噌をたっぷり詰め、さっと揚げてコクを出した味噌蓮根。
    • 野沢菜と信州ハーブ鶏のおこわ高級地鶏・真田丸のスープで炊いたおこわ。具として信州ハーブ鶏、信州産野沢菜漬けを使用。

    真田丸雑煮出汁/信州甘味噌/餅

    高級地鶏・真田丸を使った雑煮出汁と信州甘味噌、餅を合わせて特製の雑煮に。

    酢重のおせち2022 真田丸雑煮出汁

    商品情報

    【賞味期限】
    2022年1月1日

    【配送可能エリア】
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    ・近畿地方(和歌山県の全域、兵庫県の豊岡市・美方郡・養父市、奈良県の十津川村を除く)
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    ※ 商品の特性により、ラッピングや熨斗、手提げ袋の用意は致しかねます。

    その他、ご不明な点などお気軽にお問い合わせください。

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