おすすめ�� 牛すじトロトロ「牛すじ肉の味噌ハヤシライスソース」
具材は王道の牛肉と玉ねぎ。 たっぷりの牛すじ肉をトロトロになるまで煮込んでコクを出しています。 玉ねぎは飴色になるまで炒めてからソースによく馴染ませ、 酢重ならではの隠し味として「長期熟成信州赤味噌」を加えています。
こうして仕上げたソースは素材の旨みがつまった、程よいとろみ。 炊きたてのごはんに盛り付けるとトマトの赤みも引き立ち、食欲をそそります。
おすすめ�� 少量ずつ手作りした「黒豆の蜜煮」
選りすぐりの黒豆を大きな鉄鍋でじっくり煮込んで仕上げました。上品な程良い甘さです。
冷やしていただくと一段と美味しく召し上がれます。寒天と合わせたり、果物やアイスと合わせて特製あんみつを作ったりと和スイーツをお楽しみください。野沢菜などと一緒に日本酒のアテにするのもおすすめです。
おすすめ�� 口当たりとまろやかな風味「白こがね味噌」
短期熟成ながら糀の香りを引き出した味噌。淡い色味、滑らかな口当たりながら、しっかりとした塩味も持っているので使い勝手がよく、味噌汁や様々な料理で活躍します。
酢重の食処では、この味噌を使った味噌汁を提供しており、多くの方々に親しんでいただいております。
| 名称 |
牛すじ肉の味噌ハヤシライスソース（150g×2） 鶏手羽先の塩糀焼き（110g） 黒豆の蜜煮（290g） 酢重レストランドレッシング（200ml） 白こがね味噌（1kg） 醤油豆 国産黒豆（200g） |
| 保存方法 | 各ページに記載 |
| 賞味期限 | 各ページに記載 |
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※2020年7月1日より、酢重ロゴ入り袋と持ち手付き紙袋は有償にてご提供させていただきます。 ご入用の際は、袋の販売ページにて、ご希望の種類と数量をお選びください。 ご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。
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