おすすめ�� 一番人気の万能味噌「信州こがね味噌」
味噌作りに最適な、高たんぱくで黄色味が強い大豆をふんだんに使っています。熟成させた後に、信州の冷涼な気候と同じ温度まで落とし、じっくり寝かせることで、旨みと香りを引き出しています。
酢重の食処の多くでこの味噌を使った味噌汁や料理を提供しており、多くの方々に親しんでいただいております。
おすすめ�� 信州の郷土食「醤油豆 国産黒豆」
蒸した黒豆に麹を付け豆麹を作り、 専用の醤油たれに漬け、2ヶ月ほど熟成、発酵させた「醤油の実」です。酢重の醤油豆は低温でじっくりと熟成させて、まろやかに仕上げました。
よく冷やした豆腐、胡瓜や長芋に乗せるだけで酒の肴になります。他にも、アツアツに蒸したじゃがいもにバターと共にたっぷりかけたりなど、あらゆる場面で活躍します。
おすすめ�� スパイス効いた「信州牛の煮込みハンバーグ」
信州和牛を100%使用し、肉の旨味がたっぷり詰まった粗挽きハンバーグを、酢重特製味噌のデミグラスソースでお召し上がりください。
ソースには3年間寝かした「長期熟成信州赤味噌」やスパイスを効かせ、濃厚な味わいになっています。ご飯のおかずにぴったりな１品です。
| 名称 |
信州こがね味噌（500g） 白こがね味噌（500g） 信州牛の煮込みハンバーグ（230g×2） 醤油豆 国産黒豆（200g） 酢重レストランドレッシング（200ml） 生七味（55g） 味噌せんべい（2枚） |
| 保存方法 | 各ページに記載 |
| 賞味期限 | 各ページに記載 |
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