二年熟成味噌(中口)

販売価格:
810円(税抜)〜
6,150円(税抜)
商品番号:
SMO-1008
  • 内容量:
購入数:

伝統的な古式製法で
ふた夏を越した熟成味噌

二年熟成味噌の特徴

手間暇を惜しまず、古くからの製法で仕込み、2年の間じっくりと熟成させました。
角のとれたまろやかな塩味、大豆の深い旨みをお楽しみください。



長期熟成の味噌ならではの食欲をそそる香りです



生味噌の風味で新鮮野菜を味わう

旬の野菜につけて、生味噌の香りとコクを味わってみてください。 味わいの異なる味噌数種類を食べ比べてみるのもおすすめです。

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酢重オリジナルのだしを使って味噌汁に

信州田舎味噌をはじめ、信州味噌によく合うようにつくりましたのが酢重オリジナルのだしです。 自然の素材のみを使った完全無添加なので、離乳食にも安心してご利用いただけます。

上品な風味を引き出した「酢重だし」>
濃厚で旨みの効いた「酢重だし 濃口」>


二年熟成味噌をつかった「あさりの味噌汁」

二年熟成味噌の味噌汁は落ち着いた味わい。具材を選ばず、貝類ともよく合います。

あさりの味噌汁のレシピはコチラ>


牛肉のごま味噌漬け

二年熟成味噌とごま味噌を合わせた特製漬け味噌で牛肉にしっかりと旨みを染み込ませました。お好みの漬け加減、焼き加減でお召し上がりください。


牛肉のごま味噌漬けのレシピはコチラ>>



うす焼き

うす焼きはおやきの余りで作る始末料理。北信州でおやつ代わりによく食べられている郷土料理です。。二年熟成味噌が香ばしく薫ります。


うす焼きのレシピはコチラ>>



長期熟成ならではの楽しみ方

軽井沢の「レストラン酢重正之」や「酢重ダイニング」各店の料理には赤味噌が使われている品があります。 2年以上熟成させた赤味噌が持つコクや酸味が深い味わいを加えてくれます。

醤油と混ぜて"たまり風"にしたり、ごま油などと混ぜてドレッシングにするのもおすすめ。

万能な調味料として、味噌汁だけではなく、炒めもの、おでんや牛すじなど煮込み料理の味付けにもお使いください。

ハヤシライスなど洋風料理の隠し味にも。


ご自宅に合わせたサイズを

まずは500gでお試しいただき、 その後は1kg、2kgとキロ単位でご注文いただくお客様が多くいらっしゃいます。

500gや1kgを数個ずつお求めいただくことはもちろん、 3kg、5kgとお求めいただき、小分けにして冷凍保存しておく使い方もおすすめしています。

ご自宅に合わせて使いやすいサイズをお選びください。

500gで2人分の味噌汁を14回ほどお作りいただけます(お好みによります)


賞味期限と保存方法について

賞味期限は6ヶ月とさせていただいております。 常温保管でも問題ありませんが、冷蔵・冷凍庫で保管していただくことで 封開けの状態をより長くお楽しみいただけます。


二年熟成味噌の自家用詰め合わせ


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二年熟成味噌のおすすめギフト


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原材料

大豆、米、食塩、酒精

保存方法

直射日光を避け冷所で保存する

※味噌の発送について
2,3日の常温保管は品質に問題はございません。
弊店より普通便でお送りしておりますが、到着後冷蔵庫にて保管していただければ ご心配なくお召し上がりいただけます。


賞味期限

別途商品ラベルに記載