醤油豆 国産黒豆

販売価格:
640円(税抜)
商品番号:
SMO-1073
購入数:

北信州の昔ながらの郷土食
豆腐や生野菜と合わせて

北信州に馴染む郷土食。
蒸した黒豆に麹を付け豆麹を作り、 専用の醤油ダレに漬け、2ヶ月ほど熟成、発酵させた「醤油の実」。

【お勧めの食べ方】
・冷奴に薬味と共に
・よく冷やした胡瓜や長芋に
・とろろに卵黄と共に混ぜ合わせて
・マヨネーズを混ぜると生野菜をディップするのに最適
・豆を細かくして黒酢、オリーブオイルとを加えカルパッチョに
・酢重ドレッシングと合わせてパスタサラダのソースにも
 (下方に紹介リンク有り)

【醤油豆の炊き込みごはん】
1、研いだ米2合に、醤油豆を大さじ3杯加え、水を通常より若干少なめに入れ炊く。
2、炊き上がったら、豆を潰しながらよく混ぜ込み、味をなじませる。
3、お好みで醤油豆を追加する。

【原材料】黒豆 米こうじ、漬け原材料(しようゆ、砂糖、食塩)、たん白加水分解物、調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料、増粘多糖類 (原料の一部に小麦含む)
【内容量】200g

保存方法:直射日光を避け冷所で保存する
賞味期限:別途商品ラベルに記載

雑穀入りパスタサラダ

洋風赤ドレッシング、すし酢、醤油豆を合わせた、雑穀入りパスタサラダをご紹介します。

雑穀の香ばしさと、旨味ある特製ドレッシングで、大人の味わいに仕上げました。
彩り鮮やかなパスタサラダは、おもてなしにもオススメです。
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